男性體虛如何針對性進補

醫網摘要:

  中醫將體質虛弱稱體虛,把慢性疾病的虛弱稱虛證,並將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型,結合心、肝、脾、肺、腎五臟,則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型,如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等,中醫理論是講平衡的,只要人體氣血陰陽平衡,就是健康,不足的是虛弱,需補養,多余的是病邪,要祛除,以其達到新的平衡,恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退,不一定患病,即西醫所稱之“亞健康”,如不及時補養、調節和調理、令進一步進展,對健康不利。
  1、氣虛:氣虛之體的主要表現為;少氣懶言、全身疲乏乏力、聲音低沈、動則氣短、易出汗,頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振,虛熱,自汗,脫肛,子宮下垂,舌淡而胖,舌邊有齒痕,脈弱等,為功能減退,不一定有病,氣虛者需補氣,補氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。
  補氣虛食品:牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。
  2、血虛:血虛之體的主要表現為;面色萎黃蒼白,唇爪淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢,大便幹燥,婦女經水愆期、量少色淡‘、舌質淡、苔滑少津,脈細弱等。進補宜采納補血、養血、生血之法,補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
  補血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經常交替選用。
  3、陰虛:又稱陰虛火旺,俗稱虛火,陰虛之體的主要表現為;怕熱,易怒,面頰升火,口幹咽痛,大便幹燥,小便短赤或黃,舌少津液,五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱,盜汗,腰酸背痛,夢遺滑精,舌質紅,苔薄或光剝,脈細數等。進補宜采納補陰、滋陰、養陰等法,補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛,龜板等。
  補陰虛食品:團魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等,可經常交替選服。
  4、陽虛:又稱陽虛火衰,是氣虛的進一步進展,陽虛之體的主要表現為;除有氣虛的表現外,平時怕冷,四肢不溫,喜熱飲,體溫常偏低,腰酸腿軟,陽痿早泄,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌質淡溥,苔白,脈沈細等。進補宜補陽、益陽、溫陽:補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。
  補陽虛食品:黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等,可經常交替選服。
  5、兩虛:體虛者亦常出現兩虛之體,兩虛之體有以下幾種:
  ①氣陰兩虛:既有氣虛又有陰虛,其主要表現為;既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現,又有升火、咽幹、舌紅等陰虛表現,但沒有慢性疾病,這種體質稱氣陰兩虛體質,進補宜采納益氣養陰之補法,即在進補時應同時考慮補氣和補陰。
  ②陰陽兩虛:既有陰虛又有陽虛,稱陰陽兩虛,其主要表現為;既怕冷又怕熱,冬天特別怕冷,夏天又特別怕熱,這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質,進補宜采納陰陽並補,養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。
  ③氣血兩虛:氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血後、婦女月經過多者等,其主要表現為;既有氣虛的表現,又有血虛的表現,進補宜采納益氣生血、培補氣血、氣血並補。

12招打造健康男人

醫網摘要:

  1、西紅柿。西紅柿的酸味能促進胃液分泌,幫助消化蛋白質等。西紅柿中豐富的維生素C能制造出骨膠原,強健血管。西紅柿中的礦物質以鉀的含量最豐富,有助於排出血液中的鹽分,具有降血壓的功能。
  2、黃豆。黃豆中含有植物性荷爾蒙,有利於女性,同時,黃豆也是男性的絕佳食品。常吃黃豆制品的日本男人,罹患前列腺癌的概率比西方國家的男人低。黃豆還對改善男性的骨質流失有效。男性過了60歲,骨質會開始流失,情況和更年期婦女一樣嚴重。多吃黃豆可以補充卵磷脂。卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習能力有關。
  3、南瓜子。男性40歲以後,大多數人有前列腺肥大的問題。美國一項實驗發現,讓前列腺肥大的患者服用南瓜子的提取物,確實減少了患者頻尿的次數,也改善了其他癥狀。南瓜子也是維生素E的最佳來源,可以抗老化。
  4、胡蘿蔔。胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A,提高身體的抵抗力,抑制導致細胞惡化的活性氧等。胡蘿蔔中含有豐富的鉀,具有降血壓的作用。胡蘿蔔素還能夠預防癌癥。
  5、海鮮。海鮮可以增強性能力。男性精液裏含有大量的鋅。當體內鋅不足時,會影響精子的數量與質量。海鮮類中的蠔、蝦、蟹的鋅含量很豐富,一只小小的蠔就幾乎等於一個人一天中鋅的需求量(15毫克)。蠔因富含糖原或牛黃酸,還具有提高肝臟功能的作用,且滋養強身。
  6、大蒜。大蒜具有強烈的殺菌力,能消滅侵入體內的病菌。大蒜能促進維生素B1的吸收,促進糖類的新陳代謝以產生能源,並消除疲勞。大蒜另一不可忽視的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用,因此被視為防癌的食物。男性多食大蒜可改善體質並強身。
  7、高維生素C食物。男性在24歲後精子的質與量都在走下坡,如果有一種不老藥能讓老化的精子再度充滿活力,那就是維生素C。高維生素C的食物有奇異果、橘子、青花椰菜、蘆筍等。維生素C可以協助副腎上腺皮質素(一種抗精神壓力的荷爾蒙)的分泌,可以對抗壓力。
  8、全麥面包。要對抗壓力,B族維生素是非常重要的。其中包括維生素B1、B2、B6、B12和葉酸、煙堿酸等,可以維護神經系統的穩定,增加能量的代謝,有助於對抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等,都有豐富的B族維生素。全麥面包是復合性碳水化合物,可以緩慢釋放能量,具有鎮定的作用,使人放松、不緊張。
  9、水。人類腦部有75%是水,脫水第一個影響到的器官就是腦,水分太少,會讓人感到疲勞,反應遲鈍。如果用飲料或湯補充體內水分,會增加熱量,使身體發胖。因此在餐與餐之間要多喝水。一天至少要喝約2000毫升水。
  10、深海魚。壓力大,使男性罹患高血脂癥和中風的年齡降低。深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等,對心臟血管特別有益。美國心臟病協會建議,一星期至少要吃兩次魚。
  11、綠茶。綠茶富含紅茶所沒有的維生素C。維生素C是預防感冒、滋潤皮膚所不可缺少的營養素。綠茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋養強身的氨基酸,具有利尿、消除壓力的作用。綠茶中還有具提神作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。
  12、紅酒。如果非要喝酒,那就喝紅酒。因為紅酒中留存有葡萄皮的抗氧化物質多酚,可以降低心血管疾病的概率;與各種酒類相比,紅酒的普林(會使體內尿酸上升的物質)相當低。紅酒能提高抗氧化作用,預防動脈硬化。營養師建議,每天飲酒量應控制在60毫升以下。

男人最需要的9種營養成分

醫網摘要:男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。原因很簡單:男人的個較大。男人的肌肉比女人多,消耗的熱量比女人多。對於那些喜愛運動的男人而言,對某些營養成分的需要量就變得特別多。

 男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下面介紹的9種維生素和礦物質對男人尤為重要。
  不僅如此,某幾種維生素和礦物質對防治男人易患的疾病極有幫助,如膽固醇高、血壓高、冠心病、中風、某幾種癌癥以及膽結石等等。
  以下是男人最需要的9種營養成分,按英文字母順序介紹如下:

  鉻(CHR)
  這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量,增加運動員的耐力,還可以使健美運動員增長肌肉、減少脂肪。普通男人每天至少需要50毫克鉻,好動的男人則需要100一200毫克。美國農業部營養研究中心的理查德·安德森博士說:"從日常飲食中很難獲取這麽多的鉻,最好的來源是含鉻的多維礦物質合劑,另一個來源是強化鉻藥片或釀酒的酵母。"
  纖維素(FIBER)
  嚴格地講,纖維素不能算作一種營養成分,它只在人體內周遊了一圈,並沒有被消化吸收。但是吃入大量纖維素有助於減少膽固醇和降低血壓。高纖維素含量的飲食減少結腸癌發病率(結腸癌在男人易患的癌癥中位居第三),還可以控制糖尿病人的糖指數,纖維素甚至能幫助你減肥:多吃纖維素肚子裏就裝不下其他熱量高的食物了。兩只普通大小的蘋果含纖維素14克,我們每日理想的攝人量是18一35克。含纖維素較多的食物有全麥面包、麥片粥、黑米、草梅、梨以及各種莖部可食用的蔬菜,如花椰菜和胡蘿蔔等。
  鎂(MAGNESIUM)
  鎂在調節心臟跳動頻率方面起著十分重要的作用。研究表明,鎂攝入量正常可以減少心臟病,降低血壓。鎂還可以增強生殖能力,它提高了精液中精子的活力。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的三分之二。烤白薯、豆類、堅果、燕麥餅、花生醬、全麥粉、綠葉蔬菜和海產品也都含有豐富的鎂。
  維生素A(VITAMINA)
  研究發現,維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且,正如你的母親經常對你說的那樣,維生素A對保護視力大有益處。一個男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克,而半碗蒸胡蘿蔔的維生素A含量是其4倍。其它富含維生素A的食物有肝、奶制品、魚、西紅柿、杏和甜瓜。維生素A從日常飲食中即可得到,過量服用維生素A膠囊可引起中毒,專家們不主張額外補充維生素A。$SplitPage$  維生素B6(VITAMINB6)
  這種人體不可缺少的營養成分對增強兔疫力有良好的作用。研究表明,它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護腎臟不患結石癥(男性腎結石發病率是女性的兩倍),而且對失眠癥有治療作用,你每日只需2毫克維生素B6–約等於2只大香蕉的含量。好運動的男人消耗的維生素B6較多,因此應多補充幾毫克。其他富含維生素B6的食物有雞肉、魚、肝、馬鈴薯、鱷梨和葵花子。過量服用維生素B6引起中毒,專家們主張每日攝人量不超過50毫克。
  維生素C(VITAMINC)
  維生素C增強免疫力,防止癌癥發生,減少心臟病和中風,有利於牙齦和牙齒,防止白內障發生,加速傷口愈合,緩解氣喘,對治療不育癥也有功效。維生素C供應充足可以推遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、袖子都是維生素C的好來源。多服些維生素C藥片也不必擔心,維生素C過量不會產生毒性。美國德克薩斯州立大學附屬醫院的研究員伊爾·道森博士認為:每人每天攝入200一300毫克才算足量。有不少研究人員認為"美國營養標準推薦表"推薦的維生素C日攝人量60毫克(相當於半杯鮮桔汁的含量)遠不能滿足需要,尤其用它防治感冒的時候更覺量少,維生素C可以防治感冒現在已經家喻戶曉。
  如果你抽煙,你需要更多的維生素C。抽煙者血液中維生素含量比較低,目前還沒有人能解釋其中原因,既然事實如此,只好先多服些維生素C以補充不足。
  維生素E(VITAMINE)
  研究表明維生素E可以降低膽固醇,防止血小板在動脈內集結,提高兔疫力,清除體內雜質,防止白內障。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。單從日常飲食中很難獲得足夠的維生素E,幸好服用維生素E藥片比較安全,即使大大超過"美國營養標準推薦表"所說的10毫克也無妨。聖路易斯大學醫學院的生物化學專家馬克思·霍維特博士每天服用269毫克維生素E,他認為這個用量十分安全。
  水(WATER)
  在所有的營養成分中,水最重要,特別是對那些肌肉發達的人來說。肌肉中所含的水份比脂肪中多三倍,(在普通男性的身體中,肌肉占4Q%;在普通女性身體中,肌肉占23%。)水可以澗滑關節,調節體溫,水還可以向人體供應所含的各種礦物質。普通人每天至少需要2公升水,相當於8個玻璃杯的容量。如果你喜好運動,需要量則增加一倍。從食物中也能得到水:面包含水36%,馬鈴薯含水80%。
  鋅(ZINC)
  人體內有足夠的鋅才能保證性欲旺盛,性功能和生殖能力健康正常。醫生們用鋅治療陽屢,鋅對加速人體傷口的愈合,。抵抗疾病也有明顯的功效。"美國營養標準推薦表"上註明男性每天鋅的正常需要量是15毫克,可是實際攝入量往往只有2/3。如果運動量大,缺鋅更多,因為男人出汗的時候,比女人損失更多的鋅。一塊110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半,其他含鋅豐富的食物有火雞、海產品、麥片和豆類。體內鋅量過多時,其他的礦物質便不能發揮正常作用,因此專家們建議:如果需要補鋅的話,日補充量勿超過15毫克。

早泄的飲食調理

醫網摘要:早泄,男性性功能障礙的一種。導致早瀉的原因主要可以分為心理和生理兩大部分,隨著現在生活節奏的加快和工作壓力的增加,早泄患者人數日趨增多。

  早泄患者除註重精神調養外,還要註意飲食調護。飲食調護包括粥療、湯療、酒療、茶療等方法。總的原則是飲食宜清淡,富含蛋白質,少食肥甘油膩之品,不可過量飲用酒、濃茶、咖啡等。
  合理的膳食不僅可以防治早泄,還可以控制高血壓,防治冠心病、糖尿病及腦卒中。下面介紹幾種方法供選擇:
  黃芪枸杞燉乳鴿:北黃芪、枸杞子各30g,乳鴿1只。先將乳鴿宰殺後去毛及內臟,洗凈,與北黃芪、枸杞同放燉盅內,加水適量隔水燉熟食用。一般3天燉1次,3~5次1個療程。能益氣健脾,養陰補腎,適用於脾腎兩虛型早泄。
  龍馬童子雞:蝦仁50g,海馬25g,子公雞1只。先將子公雞宰殺去毛及內臟,洗凈後將蝦仁、海馬用溫水洗凈後放入雞腹內,再加蔥段、姜塊、味精、食鹽適量,上籠蒸至爛熟,揀去蔥段、姜塊,另用澱粉勾芡收汁澆在雞上即可食用。有健脾溫腎功效,適用於脾腎陽虛所致的早泄。
  川斷杜仲煲豬尾:川斷、杜仲各15g(布包),豬尾2~3條(去毛洗凈),加水,放入姜3片,料酒、醬油適量,盛火燒沸,文火燉爛,加鹽少許。吃豬尾飲湯,1次服完,每周1~2次,連用1個月。樊中州用此法治療早泄3例,結果有2例性交射精延遲至5分鐘。
  韭菜炒蝦仁:韭菜150g,鮮蝦仁50g。將韭菜洗凈切成寸段,鮮蝦去殼取仁。先將蝦放入油鍋內大火急炒,隨即放入韭菜同炒,下醬油、鹽、味精少許即成。1周服食2~3次,連食數周。
  炸麻雀:麻雀4只去毛及內臟雜物,洗凈,晾幹,將花生油燒至6成熱,下麻雀炸呈金黃色取出,把油倒出,再用原鍋炒,加鹽末少許即成。每日2次,每次2只,可連續服用。本方有補腎壯陽之功效。用治早泄、陽痿、遺精均有一定效果。另據報道用麻雀蛋炒蝦仁也有類似功效。

健康提醒:生吃與健康

醫網摘要:

  
  一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首選是蔬菜,其次是魚。生魚片價格昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
  
  營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,盡量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素A在皮中含量高,有些人為了幹凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃葉子,但是葉子裏含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,人們應該莖葉一起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素C的需。
  
  蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬堿、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
  
  蘿蔔,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿蔔賽人參”之說。中醫臨床實踐證明,蘿蔔具有清熱解毒,健胃消食等功效。
  
  胡蘿蔔的根莖含有豐富的胡蘿蔔素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿蔔生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
  
  大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血。

現代的男性滋補常識

醫網摘要:

  
  日常生活中,絕大多數男性在營養方面往往只註意降低脂肪、膽固醇和增加蛋白質,卻忽視其它營養素的合理攝取。現代科學研究認為,男性營養需註意以下幾點:

  一、重點是鋅。

  微量元素鋅是全身酶的活性成分,它有助於調整免疫系統,是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據調查,鋅達標的男子不到1/3。鋅,可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

  二、對鐵可放松。

  缺鐵的男性為數不足1%;大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。

  三、正確對待蛋白質。

  許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上,大多數男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物,加低脂乳制品將十分有益。

  四、提高抗氧化劑攝入。

  抗氧化劑,特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁,從而預防膽固醇堵塞,故有助於對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油,差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數量,就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

  五、加入維生素B6和葉酸。

  這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在於綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化谷類食物中。

營養不良的紅燈警報

醫網摘要:

  
  口部信號:若發現口角發紅,長期幹裂,而且口唇和舌頭疼痛,可能是因營養不良而患上口角炎。多為缺乏鐵質和維生素B 2、維生素B 6造成的。

  
  唇部信號:唇部開裂、唇線模糊是唇病的征兆,說明缺維生素B 2及維生素C。
  
  舌部信號:若發現舌頭過於平滑、味蕾突起發紅或舌尖兩側發黃、發白,說欠缺葉酸及鐵質。
  
  鼻部信號:若鼻子兩邊發紅、油膩、光且脫皮,說明體內缺鋅。
  
  指甲信號:指甲上有白點,表示缺鋅,指甲容易斷裂,說明缺鐵。缺鋅、缺鐵有時可能會同時出現。
  
  頭發信號:脫發、發絲易纏卷,說明缺乏維生素C和鐵質。而頭發色澤變淺、變淡,是維生素B 12偏低的信號。

喝出來的時尚健康

醫網摘要:

  西方有葡萄釀的酒,東方有茶葉泡的茶。茶酒適度飲用都有活經疏血的功效,盡管兩者都不能強身健體,但是論起調節身體狀況的能力,不能不說茶更略勝一籌了。中國是生產茶葉的大國,茶葉的品種可謂異彩紛呈,有青茶、紅茶、白茶、黑茶、綠茶、花茶之分。由於茶葉產地、加工方法的不同,口感、功效各有特色。辦公室裏既然缺不了水,就花點心思為水增添些許多色彩與味道,而且還有清除小毛病的療效,何樂而不為呢?
   
  菊花茶——挺身而出抗輻射
  由白菊茶和上等烏龍茶制而成的菊花茶,是每天接觸電子汙染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用,對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。
  特別提示:重陽節的時候,講究喝菊花茶酒這個傳統,就是為了達到清熱解毒的目的。
  減壓茶——輕輕松松降下來
  減壓茶由緩和不安、憤怒的草藥制成。工作生活中的壓力,尤其是短期內的精神重壓、會引起血管收縮、虛冷,這樣脂肪就會積聚,長此惡性循環下去,會導致發胖。在有壓力感的時候,不時喝上一杯減壓茶,讓血管的負荷降下來,也防止你嬌好的身材臃腫起來。
  特別提示:睡前飲用有助於入睡更安穩,不過不用擔心,白天喝就不會讓你迷迷糊糊。
  甜茶——喝個水飽能解餓
  規定用餐以外的時間裏,即使是餓得心發慌,吃一點零食在一些單位、尤其是外企也是很忌諱的事情。不過,喝杯茶同事、領導是沒有異議的。從薔薇科植物葉子中抽去的甜味制成的甜茶,由於對腦部飽腹中樞的刺激,控制了食欲,達到解餓效果。
  特別提示:吃席前喝上一杯,並且進餐中增加咀嚼食物的次數,就可以暗中減少你吃的食量。
  烏龍茶——等量引進酒醒來
  宴會上交杯換盞,氣氛越炙熱,醉酒的人越多。要想早些醒酒,喝杯烏龍茶。它能夠防身體虛冷,攝取酒精和積聚體內的膽固醇,帶來熱量。
  
  特別提示:利尿解毒的烏龍茶熱飲效果最好。
  蘆薈茶——以假亂真把煙戒
  吞雲吐霧的感覺真好,可是一旦因吸煙引起病變後,其中的苦澀悔之晚矣。好煙如命的倩女俊男們,為了健康還是趕快戒煙吧。想抽上一口的時候,泡一壺蘆薈茶,那與香煙相似的獨特的苦味,是嘴饞時最好的替代品。
  特別提示:蘆薈茶不僅有助於戒煙,而且促進排便及新陳代謝。
  枸杞茶——時不過三治便秘
  枸杞茶其實也是一道中藥。如果一個人連續三天沒有排便,就該買點沒特別苦味的枸杞茶喝上一喝了。因為枸杞能夠挑出附著在腸壁上的宿便。
  特別提示:晚上多喝一點,隔天上午自會神清氣爽,不再有倦怠。
  羅漢果茶——減肥也能嘗甜頭
  為了保持婀娜的身材,女性要和甜食說Byebye。可是總有嘴饞的時候,要是有一種甜味純正、熱量很低的茶,你會不會喝?羅漢果茶就是這樣的佳飲。
  特別提示:雖然甜如砂糖,熱量卻盡乎等於零。
  艾蒿茶——清理積水消浮腫
  出現浮腫尤其是臉部乳腫,會影響你工作的狀態。浮腫的治療主要是排除體內多余的水分,達到消腫的效果。在浮腫的日子裏,堅持喝艾蒿茶,它有利尿解毒的功效,是消腫的幹將。
  特別提示:長期減肥體重沒有明顯下降的人們,不妨嘗試喝一喝。
  普洱茶——鏟除脂肪平小腹
  中國茶多數都有促進脂肪代謝的效果,普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素,有增強分解腹部脂肪的功效。
  特別提示:普洱茶有一點特殊的味道,但不苦。
  不要因為周圍的人都喝或茶價不菲,而人雲亦雲。只有多嘗試,才能找到符合自己口味、還有益健康的茶。在尋找好茶的過程中,你會漸漸感到其樂無窮。

現代男性滋補的新知

醫網摘要:

   日常生活中,絕大多數男性在營養方面往往只註意降低脂肪、膽固醇和增加蛋白質,卻忽視其它營養素的合理攝取。現代科學研究認為,男性營養需註意以下幾點:
   
  一、重點是鋅。 
   
  微量元素鋅是全身酶的活性成分,它有助於調整免疫系統,是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據調查,鋅達標的男子不到1/3。鋅,可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。
   
  二、對鐵可放松。
   
  缺鐵的男性為數不足1%;大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。
   
  三、正確對待蛋白質。 
   
  許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上,大多數男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物,加低脂乳制品將十分有益。 
   
  四、提高抗氧化劑攝入。
   
  抗氧化劑,特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁,從而預防膽固醇堵塞,故有助於對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油,差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數量,就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。
   
  五、加入維生素B6和葉酸。  
   
  這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在於綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化谷類食物中。

上海菜的花樣年華

醫網摘要:作為一個城市,上海的歷史也不算長,而單就一個城市的菜肴獨成一個菜系,實乃罕見。上海菜形成的時間也不過一百多年,卻能在中華各大菜肴美食中獨具風騷。

  懷舊從上個世紀末即成為一種時尚,上海或許是一座適合懷舊的時尚都市,而上海菜也伴隨這座城市的日趨國際化不斷演繹出別樣的風情。
  
  海納百川兼容並蓄
  
  作為一個城市,上海的歷史也不算長,而單就一個城市的菜肴獨成一個菜系,實乃罕見。上海菜形成的時間也不過一百多年,卻能在中華各大菜肴美食中獨具風騷,這得歸功於開埠後的上海作為內聯全國、外通世界的一方重鎮,五方雜居,四海融匯,善於吸收外來文化的上海人把“拿來主義”的精神用在了做菜上。
  
  現在的上海菜有兩種涵義:狹義的上海菜叫本幫菜,上海市民的家常菜即屬於本幫菜範圍;廣義的上海菜是以本幫菜為主吸收各派之長形成的綜合性、廣泛性的菜系。可以這麽說,上海菜是以當地本幫菜為基礎,兼有京、魯、蘇、錫、川、廣、閩、杭、豫、徽、湘等肴饌,和素菜、清真菜以及西餐等特色風味,並按上海內聯全國、外通世界的商埠特點,適應五方雜處的口味需求,加以適當變化,形成兼容並蓄且不失開拓創新的海派風格菜肴。
  
  從一道上海色拉就足以見上海菜系之特色。上海作家陳丹燕寫道:“它綜合了法國的水果色拉,俄國的土豆色拉和中國人喜食的熟菜的做法。上海人那願意嘗試從歐美來的新事物的種種特點,就成了上海中西兩種餐館裏都能夠吃到的一道冷盤。……色拉代表著上海人的生活基本方式:亦中亦西,但把它們融化成屬於自己的,帶著自己這個城市的痕跡。”
  
  濃油赤醬風情萬種
  
  香港著名電影人吳思遠是上海人,他心中藏一個宿願,想拍一個地道的上海故事,一如上海菜:濃油赤醬。
  
  “濃油赤醬”是指上海菜油重味濃的特點,這可是上海菜對四方美味融會貫通之後保留的“原汁原味”。在鄉泊鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、九轉肥腸等這些上海菜館的必備菜肴上,濃油赤醬都有淋漓盡致的表現。
  
  據說上個世紀30年代的上海女作家張愛玲就是在濃油赤醬的滋養中煨熟了上海人。看看張愛玲的經典之作《傾城之戀》中寫白流蘇和範柳原到香港吃上海菜的寥寥幾筆,就可見張愛玲對上海菜鐘愛。
  
  要論當下的上海人氏對本家菜的推崇,王家衛算是一個。《花樣年華》發生在香港,故事卻渾然是一幅舊上海的市井風情畫。
  
  且不說來自上海的房東孫太太對新來的房客周慕雲夫婦殷勤招呼“試試我們的上海菜啊”,單單瞧瞧一襲旗袍的蘇麗珍幾次夜裏提著便當到街角處買雲吞面和周慕雲相遇,就不難窺探導演籍著上海菜在片中不露聲色的玩轉舊上海風情。而為了精心營造出劇中人的生活和上海房東的氛圍,王家衛還特別設計了一份菜單,每個季節換不同的時令菜肴,並找來了一上海女子當廚師,拍片時讓演員吃她燒的上海菜。
  
  對飲食男女的細膩情感極盡奢華的刻畫,或許正像那濃油赤醬的上海菜。不過受世界飲食潮流趨向於低糖、低脂、低鈉的影響,很多上海菜館不再一如既往地濃油赤醬,減少了油、糖的投放量,使本幫菜更加符合現代人的飲食口味,因而濃油赤醬的純正底色在近年來上海菜的銳意革新中恐怕也維持不久。於是又有人擔心,上海菜惟一的那點個性,從此將消逝在一場虛構的上海的風花雪月之中。$SplitPage$  
  精致細膩溫雅講究
  
  國人吃蟹,已有相當長的歷史。清代文學家李漁(號笠翁),自稱“蟹奴”,他說:“蟹之鮮而肥、甘而膩、白似玉、黃似金……”集色、香、味於一身,李漁善於用蟹粉做菜,做成的蟹粉菜美味可口。今人若要享受李漁這般口福,不妨去上海菜館中嘗嘗大閘蟹。
  
  “秋風起、蟹腳癢、菊花開、聞蟹來”,上海人吃蟹有“九雌十雄”之說,即指農歷九月選吃肉肥膏滿的母蟹,最為鮮美;農歷十月選吃精壯有力、肉滿殼硬的公蟹。選蟹是一門學問,“金爪、青背、鐵銹肚”謂之正宗的大閘蟹。上海菜中的地道蟹肴選用正宗陽澄湖大閘蟹,以其“烹制精、色味好、花色多、品種廣”享譽烹飪界,獨步國內外。要享用這道美味,還得專門的工具,如蟹錘、蟹鉤、蟹剪、蟹鉗、蟹架等多種工具,謂之蟹八件。
  
  上海人吃蟹的這番講究滲透出了上海人的性格。如果說廈門的“小資”在於溫馨,上海的“小資”則在於精致,從上海面條中即可窺見一斑。什麽榨菜肉絲面、雪菜肉絲面、蒜苗鱔絲面、香菇筍絲面,面面俱到又絲絲入扣,如那燜肉面,面上臥著塊五花肉,一點不膩,入嘴即化,細細品味,說不定還能品出幾分“柔情蜜意”來。
  
  相對於北方菜而言,上海菜的分量會“緊湊”些,這也體現出素以精細出名的上海人做事之風格。
  
  懷舊情懷浪漫演繹
  
  “醉翁之意,不在酒,在乎山水之間也”。古人尚有在大自然環抱中飲酒作樂的浪漫情懷,更何況“衣食足而知禮節”的現代人。在上海菜餐館裏大快朵頤,與口中的美味佳肴相得益彰的是那彌漫在空氣中的懷舊情懷。
  
  黃包車、舊式電話機,上個世紀30年代的香煙、花露水廣告的美女月份牌俏笑盼兮;發黃的大喇叭中,周璇的《天涯歌女》淺唱低吟,或是一曲神思飛揚的黑人爵士樂……想必你已穿越時空隧道,置身於十裏洋場,看風月無邊,舊歡如夢。待身著舊時江南女子衣衫的侍者將道道美味送上,也許你這刻才幡然蘇醒,感嘆歲月流金。
  
  舞弄起風花雪月來,當然是上海人的拿手好戲,如那柳永的“楊柳岸,曉風殘月”,但也不能刻意的把上海歸入懷舊一類。懷舊從上個世紀末即成為一種時尚,上海或許是一座適合懷舊的時尚都市,而上海菜也伴隨這座城市的日趨國際化不斷演繹出花樣年華的風情。
  
  上海菜的特點
  
  上海菜以烹制河鮮、海鮮、禽、畜和時令菜蔬著稱。
  
  烹調方法有紅燒、炸、炒、爆、生煎、生煸、蒸、糟、煨、油燜等,口味則有鹹鮮、鹹甜、甜酸、鹹辣、甜辣、糟香等不一而足。
  
  其菜品樸實素雅,註重厚味,濃淡兼長,清醇和美。主要特色風味菜肴有景德板雞、幫幫雞粥、小紹興白斬雞、小金陵鹽水鴨、沈家魚頭王、沙律蝦、蟹粉獅子頭、百粒魚球、糯米蒸膏蟹、翡翠蝦蟹、水晶肴肉、陽澄蟹卷等等。
  
  大閘蟹的吃法
  
  大閘蟹的吃法,最講究的是要使用“蟹八件”,也就是吃的時候所使用的工具,有小刀,小鉗子,小矬子、小榔頭什麽的,高級一點的“蟹八件”是用純銀做的,聽老輩人講,有水平的人,蟹殼裏面的肉能吃的精光,一絲纖維也不會落下,吃完了,還能把它的殼拼成一只完整的蟹。
  
  現如今,人們的眼光越來越挑剔,一般的大閘蟹還不一定上眼,要吃就吃陽澄湖的大閘蟹,青背,白底,腳勁足,蟹肉結實而細嫩,絨毛細膩而整齊。
  
  大閘蟹端上桌後,翻開底蓋,連著把蟹背也一同剝開,蟹背裏金色的膏黃就展現在眼前,即使光看不吃也是一種至美的享受,用筷子仔細地把膏黃剝下來,蘸上早已準備好的調料,放進嘴裏,細細地品味,慢慢地咀嚼。有人說,一塊膏黃如果不送下兩三口酒的話,他就不是上海人。
  
  吃蟹的調料也挺有講究,醋一定要鎮江的香醋,最好是陳年的,不至於太酸,影響舌蕾對蟹肉的感覺,生姜要當年的,姜味足,用刀背拍成細泥,味精少許,棉糖少許。先吃好蟹背裏的膏黃,接下去就要吃蟹肉了,先把大閘蟹掰成兩半,依次品嘗蟹身上的肉,可以用筷子,也可以用幹凈的牙簽之類的東西輕輕地剔下來,切忌把整個蟹身都蘸上調料咬著吃,這無異於牛飲上等的龍井。十只蟹腳也是很值得玩味的,千萬不要把蟹腳當成雞肋,其實,蟹腳裏的肉是最鮮美的。最難處理的是兩只大螯,牙齒硬的可以咬,但最好是用專用的小榔頭,輕輕地敲,把殼敲開,但又不至於敲碎螯裏的肉,高明一點的,剝開殼,螯裏的肉是完整的,當然,這需要幾年的工夫。